Il SIC si conferma l’unico evento in Italia interamente dedicato ai bisogni tecnologici del settore lattiero-caseario e conserviero, con un focus specifico sulla trasformazione della pasta filata e del pomodoro. La manifestazione copre l’intera filiera produttiva: dal processo di trasformazione al confezionamento, dall’immagazzinaggio alla distribuzione del prodotto finito.

Giunto alla XVI edizione, SIC 2028 richiamerà professionisti, aziende di lavorazione e produttori del comparto lattiero-caseario e conserviero alla ricerca di soluzioni innovative per affrontare le nuove sfide del mercato e dell’evoluzione industriale.

Accanto alle tecnologie di processo, continuerà ad avere grande rilevanza il controllo qualità lungo tutta la filiera, con particolare attenzione a tracciabilità, sicurezza alimentare e ottimizzazione produttiva.

L’edizione 2028 porrà inoltre l’accento su sostenibilità, digitalizzazione e automazione intelligente dei processi produttivi. Saranno approfonditi temi strategici come l’efficienza energetica, il packaging sostenibile, l’impiego dell’intelligenza artificiale nell’industria alimentare e le nuove tecnologie per la gestione efficiente delle risorse, attraverso focus dedicati e momenti di confronto tra aziende, tecnici ed esperti del settore.